2020 Pommard / Clos du Moulin Aux Moines

『ポマールに位置する３つの区画から造られる赤ワイン。ストラクチャーがしっかりしていて肉厚、リッチかつミネラリックな味わい。』
★2020 Pommard / Clos du Moulin Aux Moines
＜ポマール／クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ＞
※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合があります。
■産地：ブルゴーニュ
■地域名：コート・ド・ボーヌ
■アペラシオン：AOP ポマール
■葡萄品種：ピノ・ノワール
■ビオ情報：ビオディナミ（認証無）、ビオロジック（Ecocert）
■生産者：ワイナリー名にもなっている「クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ」はクリュニー派修道僧によって発見された歴史的かつ神秘的な区画。クリュニー派の修道院が所有していたこの不思議な区画は、その後962年から6世紀にわたって、シトー派の修道僧によって耕作を続けられていた。僧侶によって大切に守られていたこのユニークな土地はコート・ド・ボーヌの丘に挟まれた中心部に位置している。そして2008年にこの神秘的な土地の「再発見」により始まる。
現在はオークセイ･デュレスを本拠地とし、ポマール、モンテリーなどの畑を所有。ビオロジックとビオディナミの実践。（http://www.moulinauxmoines.com/）
■ワイン：ドポマールに位置する３つの区画から造られる赤ワイン。ストラクチャーがしっかりしていて肉厚、リッチかつミネラリックな味わい。セメントタンクで主醗酵後、オーク樽にてML醗酵。熟成はオーク樽（フランス産、228L、新樽20%）で14〜16カ月。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。