NV Poire Domfront / Ferme de La Motte ＜ ポワレ ドンフロン／フェルム・ド・ラ・モット＞ タイプ：白泡・やや辛口 栽培：ビオロジック 認証：エコセール 品種：ノルマンディ産洋梨100％ 説明：ノルマンディ地方で自家無農薬栽培の洋梨（プラン・ド・ブラン）100%で造るポワレ（洋梨酒）。10月に収穫しプレス後、グラスファイバータンクで一次発酵を2週間行い果醪をフィルターで取り除き、そのまま7ヶ月間発酵。瓶詰め後65日間の瓶内熟成を経て仕上がりました。