NV Cidre Fermier Petit Brut / Le Cellier de Boal ＜シードル・フェルミエ・ブリュット／ル･セリエ･ド･ボール 750ml＞ タイプ：白泡・辛口 栽培：ビオロジック 認証：ビューロヴェリタス 品種：ブルターニュ産リンゴ 100% 説明：リンゴ栽培家が無農薬無添加で造るブルターニュ産のシードル（リンゴ酒）。アルコール度数5.5％の本格派ブリュットです。日本より小ぶりな地元産リンゴを数種類ブレンドし、グラスファイバータンクで4ヶ月間醗酵、SO2無添加で瓶詰めしました。

NV Cidre Fermier Demi Sec / Le Cellier de Boal ＜シードル・フェルミエ・ドゥミ・セック／ル･セリエ･ド･ボール＞ タイプ：白泡・やや辛口 栽培：ビオロジック 認証：ビューロヴェリタス 品種：ブルターニュ産リンゴ 100% 説明：リンゴ栽培家が無農薬無添加で造るブルターニュ産のシードルです。ブリュットと同じ 自然な醸造法ですが、フィルタリングにより途中で醗酵を止めることにより、アルコール度 数は控えめの4％で、やや辛口に仕上げています。

NV Poire Domfront / Ferme de La Motte ＜ ポワレ ドンフロン／フェルム・ド・ラ・モット＞ タイプ：白泡・やや辛口 栽培：ビオロジック 認証：エコセール 品種：ノルマンディ産洋梨100％ 説明：ノルマンディ地方で自家無農薬栽培の洋梨（プラン・ド・ブラン）100%で造るポワレ（洋梨酒）。10月に収穫しプレス後、グラスファイバータンクで一次発酵を2週間行い果醪をフィルターで取り除き、そのまま7ヶ月間発酵。瓶詰め後65日間の瓶内熟成を経て仕上がりました。