『家族経営の小規模生産者ミシェル・ロクールが手掛ける、シャルドネ100％のノン・ドゼ。葡萄の繊細さがしなやかに広がり、爽やかな果実味と凛とした酸が心地よい余韻へと導きます。美しく寄り添う、食中向きのシャンパーニュ。』 ☆NV Champagne Blanc de Blancs, Non Dosé Premier Cru / Michel Rocourt ＜シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン、ノン・ドゼ プルミエ・クリュ／ミッシェル・ロクール＞ ■産地：フランス、シャンパーニュ ■アペラシオン：AOP シャンパーニュ ■生産者名：ミッシェル・ロクール ■葡萄品種：シャルドネ 100% ■ワイン：ヴェルテュスのリウ・ディ「ジェリコ」と「ゴーム」産のシャルドネ100%。平均樹齢40年のVV。24ヶ月間ビン熟成。ドザージュはゼロ。 ■生産者： ●「アンリオ」のコート・デ・ブラン地区栽培長を10年間にわたって務めたミッシェル・ロクールが、1975年にメニル・シュル・オジェ村に設立したRMです。（尚、彼の父マルティアル・ロクールは、「アンリオ」のレジスール（栽培・醸造すべての総責任者）を務めました）。2000年より娘婿のダミアン・グレザックが参画し、2007年、奥さんのフローレンス・ロクールとともに正式にメゾンを継承しました。 ●コート・デ・ブラン南部、互いに隣接する3つのクリュ（特級ル・メニル・シュル・オジェ、一級ヴェルテュス、一級ヴィルヌーヴ・レンヌヴィル・シェヴィニー）に合計7ヘクタールの畑を所有しており、その全面積でシャルドネを栽培しています。 ●ダミアンはコート・ド・ブランにおけるリュット・レゾネ栽培の草分けのひとりで、2000年の参画当初より、化学肥料や農薬を極力使用しない栽培を実践しています。 ●「栽培も醸造も、できるだけ人間の手を入れず自然に行うことを心がけていますが、ぶどうが病気になりそうな場合などは、予防や手当てをしてあげる思いやりが必要だと考えています。ぶどうも人間と同じ生き物ですので、健康なのはもちろん、いつもきれいでいたいと思うはずです」。 ●趣味も庭仕事というグレザック。彼と話していると、自然や畑、農作物への愛情がひしひしと伝わってきます。 ●「美味しいのはもちろんですが、飲んでくれた方が健康で、幸せな気持ちになれるようなシャンパンを造りたいと思っています」。 ●彼の作品はこれまで、お父さんの代から続く約2000人のフランス人顧客を中心に販売されてきましたが、メゾン継承をきっかけに輸出にも目を向けてくれるようになり、瞬く間に8ヵ国のインポーターが名乗りを上げました。