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2023 MMCPブラッシュ／セブンシダーズ・ワイナリー

¥4,180 税込

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『色は若干のオレンジ味を帯びた美しいピンク色です。香りは、砂糖菓子のような甘い香りが薄っすらと上品で、チェリー、プラムの果実香をほのかに感じます。口当たりは優しく、果実、旨味、渋味など味わい全体のバランスが良いので、幅広くお料理に合わせやすいのが特徴です。』
★2023 MMCPブラッシュ／セブンシダーズ・ワイナリー
＜MMCP Blush / 7 Cedars Winery＞
※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合があります。
■コンセプト：セブンシダーズワイナリーがこの年に扱った黒葡萄品種に対して、それぞれの一部に白ワインに近い醸造法（数量の少ない品種はセニエ法）により、淡いロゼであるブラッシュワインを造りました。「スイーツにも合わせられるワイン」をコンセプトにして、黒葡萄特有の赤果実の甘いチャーミングな香りを残しつつ、心地良い酸味が立ち、渋味成分が重くならないよう軽やかに仕上げたブラッシュワインです。白や赤ワインにない飲みやすさが特徴です。
■栽培地：山梨県甲州市勝沼町
■品種：マスカット・ベーリーA、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルド
■製法：直接圧搾法。7c winery にて醸造する黒葡萄品種の全てから一部を抜き取り、白ワインの製法で複数混醸し、最後にそれらをブレンドして仕上げました。
■テイスティングコメント：淡いピンク色を有し、キャンディ香、ザクロ、桃、オレンジのような優しい果実香、また白い花の香、カスタード香などを感じます。口当たりは優しく、果実香と味わい全体が調和していて優しい印象ですが、一方で酸をしっかり感じ生き生きとした印象を併せ持ちます。
■ワインに合う料理：キッシュ、野菜のピクルス、チーズケーキ、フォンダンショコラなど（ラズベリーやイチゴなどの甘酸っぱいベリー系ソースと共に）。
■詳細情報＞https://www.7cwinery.com/mmcp_blush_2023.html

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