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2018 Les Vignals / L'Ostal

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『曾祖母の畑の樹齢100年のガメイで当時のワインを復活させようと造られたキュヴェで、ルネッソンスと名付けられた。全房で醸し後プレスし、アンフォラとグラスファイバータンクで醗酵、古樽も追加し熟成。』
2018 Les Vignals / L'Ostal
＜レ・ヴィニャル／ロスタル＞
※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合あり。
■産地：フランス、南西地方（シュド・エスト）
■アペラシオン：Vin de France
■生産者：ロスタル
■品種：100% オーセロワ（マルベック）（手摘み／平均樹齢36年）
■栽培：ビオロジック（エコセール）
■：2015年に取得した粘土石灰土壌のピュイレヴェックで育つオーセロワを除梗後プレスし、ステンレスタンクで15日醗酵、古樽で13ヶ月熟成。透明感のあるパープルガーネット色の外観から、カシスやプラム、ナツメグ、スモーキーな香りを感じます。酸味が少し強めのアタックに、凝縮したコクが溶け込んだ味わい。アフターの長さが印象的です。

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