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2020 Savennieres "Le Coteau de L'ayre" / Clement Baraut

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『アプリコットやカリン、白桃の香り、とてもジューシーな果実感とエキスの濃い味わいが楽しめるナチュラルワインです。』
2020 Savennieres "Le Coteau de L'ayre" / Clement Baraut
＜サヴニエール、ル・コトー・ド・レール／クレモン・バロー＞
※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合あり。
■産地：フランス、ロワール地方
■アペラシオン：Savennieres
■生産者：クレモン・バロー
■品種：100% シュナン・ブラン（手摘み／平均40年）
■土壌：シスト、石灰
■醸造：醗酵は自生酵母を用い、3年落ちの228Lと320Lの古樽で3ヶ月間（そのまま10日間マロラクティック醗酵）そのまま9ヶ月熟成。濾過あり、無清澄で瓶詰め。
■説明：区画ピトルイエの斜面上部のブドウだけで仕込むキュヴェで、シュナンブランを228Lと320Lの3年落ちの木樽で3 ヶ月発酵、そのまマロラクティック発酵・熟成。明るいグリーンイエロー色、アプリコットやカリン、白桃の香り、とてもジューシーな果実感にエキスの濃い味わい、アフターは長く火打石のようなニュアンスを感じます。

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