2017 日本のあわ・トリロジー／シャトー・メルシャン

『３産地、3品種、3年間の瓶内熟成から生まれた、最高峰スパークリングワイン「トリロジー」』
★2017 日本のあわ・トリロジー／シャトー・メルシャン
＜Japanese "AWA" Trilogy / Ch. Mercian＞
※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合があります。
■テイスティングガイド：（白）辛口
■MARIAGE：タラのアーモンド焼、皮目をパリッと仕上げたチキンステーキ、ブリアサヴァラン・アフィネなどの熟成チーズなどと合わせたい1本です。
■概要：長野県上田市椀子ヴィンヤード産のシャルドネ(68%）、山梨県御坂地区産の甲州(17%）、長野県北信地区産のピノ・ノワール（15%）を使用したスパークリングワインです。瓶内二次発酵を行い、約3年間瓶内で熟成させました。「トリロジー」はこのワインの味わいを構成する3品種、3地域、3年間の瓶内熟成に共通している「3」に由来しています。
■テイスティングコメント（チーフ・ワインメーカー　安蔵 光弘）
深みのあるゴールドのニュアンスを含んだイエローの色合い。細かな泡が糸状に連なり美しくたちのぼります。トーストやナッツを思わせる香ばしさ、ハチミツや焼きリンゴ、ドライマンゴーなどの香りが感じられます。さわやかなガス感、はつらつとした酸や長期間瓶の中でオリと接触させたことに由来する口中の厚みが香りと心地よく調和し、アフターには熟成によるブーケをとらえることができるワインです。（2021年2月）
■ヴィンテージ情報
【長野県（椀子ヴィンヤード）】
ブドウの生育期間は雨が少なく、日中暑く、夜寒いという好条件が続いた結果、ブドウの成熟が良好に進みました。粒が小さく、自然と収量制限がかかり、 病果は例年と比べかなり少なく、とても凝縮したブドウを収穫することができました。
【山梨県】
冬期の積雪はほとんどなかったものの、4月中旬まで低温で推移したため、萌芽はやや遅く、開花は昨年より1週間程度遅れました。7月まで少雨で日中は高温、朝晩は冷涼となり、昼夜の寒暖差が大きく、病気の発生はなく順調に生育しました。梅雨明け後の8月から降雨が続きましたが、9月には好天に恵まれ、近年の果汁分析結果と比べて、甲州は糖度、酸度共に高い良質のブドウが収穫できました。
【長野県（北信地区）】
3月まで雪解けは進まず、4月中旬までは降霜があり寒い日が続き、萌芽は昨年より5日遅れました。5月以降は平年並みの気候となり暑い日が続き、新梢は一気に生長し、ブドウの開花は昨年より2日遅れまで回復しました。6月下旬から7月上旬は蒸し暑さが続き、7月中旬の梅雨明け後は曇天や降雨による日照不足となりましたが、夏季剪定により風通しを良くするなどして健全なブドウの生長を助けました。その後糖度が上がるのを待ち、平年より2週間遅れて9月下旬から10月にかけて収穫を迎えました。
■基本情報
【産地】シャルドネ：長野県上田市丸子地区椀子（マリコ）ヴィンヤード、甲州：山梨県笛吹市御坂地区、ピノ・ノワール：長野県北信右岸地区
【使用品種】シャルドネ、甲州、ピノ・ノワール
【栽培方法】棚式および垣根式栽培
【収穫】9月上旬収穫：シャルドネ、9月中旬収穫：甲州、ピノ・ノワール
【発酵】オーク樽およびステンレスタンクにて20～24度で約14日間
【育成】オーク樽およびステンレスタンクにて約2カ月間育成
【熟成】瓶内にて約3年間
【生産本数】約1,400本
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