2017 Tossals Seleccio Especial / Grifoll Declara

2017 Tossals Seleccio Especial / Grifoll Declara
＜トッサルス・セレクシオ・エスペシアル／グリフォイ・デクララ＞
※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合あり。
■産地：スペイン、カタルーニャ州モンサン
■格付：Mountain Wines
■品種：70% カリニェナ、30% ガルナッチャ
■特徴：ユリやバラなどの花から、熟した赤果実のアロマとミネラルのトーンへと変化する香リ。フレッシュで凝縮感があり、完熟した果実味とバニラ香、ミネラルが織り成す長い余韻が魅力的なワイン。
■畑：エルモラール村、マウンテン・ワインズエリアの自社畑。標高350～380mのテラスと斜面。砂質と粘土質土壌。※「マウンテン・ワインズ」とは、スペインの国家認定機関ENACの認証とISO17065を受けた、グリフォイ・デクララ独自の認証名。
■栽培：樹齢60～85年。マウンテン・ワインズ認証の厳しい基準に則った栽培。畑の手入れは全て手作業。除草剤、殺虫剤、化学肥料など一切使用しない有機栽培。9～10月に手摘みで収穫。
■醸造：50％が600Lのフレンチオーク新樽、50％が5,000Lのステンレスタンクにて低温で15日間の発酵・浸漬。フレンチオーク新樽で14カ月熟成。
■受賞履歴：2017＞サクラアワード 2023 ゴールド
■生産者：2001年、5代目オーナー醸造家ロジェール・グリフォイ・デクララが家業を継ぎ設立したワイナリー。同社があるカタルーニャ州エルモラール村は、DOCaプリオラートとDOモンサンの両地域にまたがる特殊な村。現在、ふたつのワイナリーで、代々伝わる古木のガルナッチャとカリニェナを中心とした、自然に敬意を払ったワイン造りを行っています。2017年にDOモンサンを離脱し、はるかに厳しい条件で独自の規格「マウンテン・ワインズ (MWEM)」を立ち上げました。ロジェールは、より高い品質とテロワールを追求し、信念を持って我が道を突き進んでいます。
https://cgrifolldeclara.com/ja/

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