2017 Gran Predicat Blanc / Grifoll Declara

2017 Gran Predicat Blanc / Grifoll Declara
＜グラン・プレディカット・ブラン／グリフォイ・デクララ＞
※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合あり。
■産地：スペイン、カタルーニャ州プリオラート
■格付：DOCa Priorat
■品種：100% ガルナッチャ・ブランカ
■特徴：クリーミーな口当たりで口中に広がるミネラリー＆フルーティな味わい。複雑でバランスのとれたガストロノミックワイン。
■畑：エルモラール村の2ha自社畑。標高340～400mの急斜面。地中海性気候。リコレリャと呼ばれるスレート（粘板岩）土壌。
■栽培：樹齢45年。植密度3,800本/ha。収量3.8t/ha（1株あたり約1kg。搾汁率60%で22.8hl/ha）。畑の手入れは全て手作業。有機栽培。9～10月に手摘みで収穫。年産3,000本。
■醸造：3日間のスキンコンタクトの後、21～22℃で600Lのフレンチオーク新樽にて発酵。天然酵母使用。澱と共に15カ月の樽熟成。低温清澄、無濾過。SO2の使用はわずか25mg/L以下。残糖度1g/L以下。
■受賞履歴：2017＞アンドレアス・ラーソン 90pt（2019/10）
■生産者：2001年、5代目オーナー醸造家ロジェール・グリフォイ・デクララが家業を継ぎ設立したワイナリー。同社があるカタルーニャ州エルモラール村は、DOCaプリオラートとDOモンサンの両地域にまたがる特殊な村。現在、ふたつのワイナリーで、代々伝わる古木のガルナッチャとカリニェナを中心とした、自然に敬意を払ったワイン造りを行っています。2017年にDOモンサンを離脱し、はるかに厳しい条件で独自の規格「マウンテン・ワインズ (MWEM)」を立ち上げました。ロジェールは、より高い品質とテロワールを追求し、信念を持って我が道を突き進んでいます。
https://cgrifolldeclara.com/ja/

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