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NV La Vague Bleue Sparkling Blue / Herve Kerlann

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『透明感のあるラグーン・ブルー。ボリュームのある果実味にグレープフルーツの苦味、バランスの良い酸が加わる、飲み応えがありながらも爽やかな味わいです。』
NV La Vague Bleue Sparkling Blue / Herve Kerlann
＜ラ・ヴァーグ・ブルー・スパークリング・ブルー／エルヴェ・ケルラン＞
■産地：フランス
■葡萄品種：100% コロンバール
■醗酵：炭酸ガス注入方式（タンク内で二酸化炭素を溶かす）
■特徴：透明感のあるラグーン・ブルー。ボリュームのある果実味にグレープフルーツの苦味、バランスの良い酸が加わる、飲み応えがありながらも爽やかな味わいです。
■生産者：造り手はエルヴェ・ケルラン（本拠はブルゴーニュ／シャトー・ド・ラボルド）ですが、このキュヴェ自体は南仏のブドウと南仏の醸造所で仕立てるブランド・プロジェクト。原料ブドウはガール県から買い付け、プロヴァンスの醸造所で製造。
■添加物：着色料（青色1号＝E133）を添加してラグーンブルーに。香料は不使用。補酸としてクエン酸、保存のため亜硫酸塩（SO₂）。
■着色料：青色1号 → ワインでは珍しいですがアメリカや日本、EUなど多くの国で食品添加物として認可されてる合成着色料のひとつ。かなりポピュラーで清涼飲料やリキュール、お菓子などで広く使われている認可着色料で、もちろん安全です。
■表記（国内）：添加物を用いるため、日本の酒税法上は**「甘味果実酒」**に区分（香料は無添加）。

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