2022 Sancerre Chavignol Rouge / Dm. Delaporte

『世代交代にて躍進するサンセールの注目ドメーヌが醸す、よく熟し澄んだ赤い果実味と仄かなロースト香が上品な印象の赤ワイン。』
★2022 Sancerre Chavignol Rouge / Dm. Delaporte
＜サンセール・シャヴィニョール・ルージュ／ドメーヌ・ドラポルト＞
※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合があります。
■産地：フランス、ロワール
■アペラシオン：AOP サンセール
■生産者名：ドメーヌ・ドラポルト
■ブドウ品種：ピノ・ノワール 100％
■ワイン：樹齢21-40年の粘土シリカ土壌60％と石灰質土壌40％に植わるピノ・ノワールにて造られる。100％除梗され約25日間の醸しを行った後に発酵。間に適宜ピジャージュとルモンタージュを行う。228Ｌのトロンセ産小樽と円錐台状の大樽半分ずつにて12ヵ月の熟成。清澄、フィルターなしで瓶詰め。よく熟し澄んだ赤い果実味と仄かなロースト香が上品な印象。
■生産者：サンセールの中心部で山羊のAOCチーズ、クロタン・ド・シャヴィニョールの特産地としても知られるシャヴィニョール村にて17世紀から脈々とワイン造りを続ける家族経営ワイナリー。50もの小区画に分かれた自社畑は80％が南向きで今日33haまで広がる。全アペラシオンの1割しかないシレックス（火打石）土壌の割合が高く（35％）、残りが石灰質土壌（カイヨット、テール・ブランシュ）から成る恵まれたテロワールを誇る。2010年から各地での修行を終えた若きマテュー・ドラポルトがドメーヌへ戻り、家族に受け継がれた伝統を踏襲しつつ、栽培と醸造においてより細部へこだわった造りを行い、近年品質向上が著しい。畑では除草剤を廃止しオーガニックの手法を取り入れ、収量を制限して100％手摘み収穫へと切り替えている。近年引退した叔父からサンセールの偉大な畑、コート・デ・モン・ダネを含む10haの畑を相続した事もあり、一層存在感を増し、テロワールの表現にフォーカスしたサンセールの新世代醸造家として各方面で注目を浴びている。

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