2015 Pacherenc du Vic-Bilh Sec / Chateaux Montus, Dm. Alain Brumont

『クラスマンが『この辛口白ワインに匹敵するワインは知る限り存在しない』と断言！』
★2015 Pacherenc du Vic-Bilh Sec / Chateaux Montus, Dm. Alain Brumont
＜パシュラン・デュ・ヴィクビル・セック／シャトー・モンテュス、ドメーヌ・アラン・ブリュモン＞
※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合があります。
■産地：フランス、シュド・エスト、ピレネー地区
■アペラシオン：AOC パシュラン・デュ・ヴィクビル
■生産者名：シャトー・モンテュス、ドメーヌ・アラン・ブリュモン
■葡萄品種：プティ・クルビュ 100%
■土壌：大きな石ころのある段丘陵で最も粘土質な台地（大きめの小石混じり）。
■醸造：醗酵＞温度18℃。熟成＞シュールリー方式で、600Lの樽による。熟成期間24ヵ月。
■ワイン：リッチなバニラ、バター、マッシュルームや香ばしいトーストのアロマ。バランスも完璧で、余韻も長く感じられます。フランスで最も権威のあるワイン評価本クラスマン（2004年版）も、『ここパシュランの辛口に匹敵するワインは、われわれの知る限り他には存在しない』と絶賛。
■飲用温度：10～12℃
■合う料理：チーズ、帆立貝のバター焼き、若鶏のクリームソース煮、グラタン。

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