2017 Gigondas "Les Fouilles" / Dm. Burle

『ジゴンダス中でも標高の高い場所にある特別な単一畑から葡萄で造る、ドメーヌ・ビュルルのトップ・キュヴェです。』
★2017 Gigondas "Les Fouilles" / Dm. Burle
＜ジゴンダス・“レ・フォイユ”／ドメーヌ・ビュルル＞
※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合があります。
■産地：フランス、ローヌ地方
■アペラシオン：ジゴンダス
■生産者：ドメーヌ・ビュルル
■品種：グルナッシュ50%、シラー50%
■熟成：コンクリートタンクとステンレスタンクで12ヶ月
■説明：モンミライユの麓に広がる畑で、粘土質と石灰岩土壌です。東西にわたり多方向（同じ向きではなく）に植えています。パリエルダスより標高が高く（350m）冷涼な気候の為、他の畑よりも葡萄はゆっくり熟し、収穫は2週間程遅く10月頃。また、近くに小川が流れ湿度が高く、草が生い茂っているため、土壌が干上がることがありません。コンクリートタンクで21日間、毎日ルモンタージュしながら発酵させます。コンクリートタンクとステンレスタンクで12ヶ月熟成させます。ラベルに、山のシルエットが描かれていて、山のジゴンダスと言えます。濃い色合い。タンニンと果実味が、程よいバランスです。フォイユは畑のある場所の名前で、鉱泉の水源がありミネラルを含んだ水質で有名で、昔は水療治をする場所がありました。「他の生産者も標高の高い場所の畑に注目しており、この畑を手に入れたのは当たり！」とダミアンは話していました。（輸入元ウェブサイト情報より）

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。